Dokumenty, zdjęcia, świadectwa świadków, filmy i wszystkie źródła systematycznie zbierane przez Porta Polonica są przekształcane na postać cyfrową i zapisywane w bazie danych.
Titelseite
Handschriftlich angefertigte Titelseite des Albums
Sama określa się jako „gospodyni“, nie jako bizneswoman
Nie chce, by nazywano ją restauratorką, właścicielką czy posiadaczką restauracji, a już w ogóle bizneswoman. Sama określa się jako „gospodyni“ i właśnie w tym widzi swoje zadanie.
Często sama stoi w kuchni oraz podaje do stołu, jeśli ktoś z personelu jest nieobecny, ale nawet wtedy zawsze znajduje czas na krótką rozmowę z każdym gościem, na przywitanie, czy pożegnanie się z nim...